Pueblo est un jeu de construction où les joueurs coopèrent pour bâtir un village tout en cherchant à cacher leurs propres pierres. Chaque joueur dispose de blocs de sa couleur et de blocs neutres. À tour de rôle, ils placent des pièces sur le plateau, puis déplacent le Chef autour du village. Si celui-ci voit des blocs colorés, leurs propriétaires reçoivent des points… et ici, avoir des points est négatif. Lorsque le Chef observe depuis les coins, il voit davantage de blocs, ce qui augmente les pénalités. Les joueurs doivent donc construire intelligemment pour dissimuler leurs pièces. Une fois tous les blocs posés, le Chef effectue un dernier tour et les points sont comptés. Le joueur avec le moins de points devient le Maître Bâtisseur et gagne. Des variantes ajoutent des enchères pour l’ordre du tour et des zones interdites à la construction.