Fruitoplay est un jeu de collection dans lequel les joueurs choisissent leurs cartes simultanément. La partie se déroule en trois manches, chacune composée de sept tours. Au début d’une manche, sept cartes « fruit cible » sont placées pour correspondre aux sept tours. À chaque tour, les joueurs observent la carte cible du moment puis choisissent et jouent une carte fruit en même temps. Le joueur qui pose une carte de la même couleur que la cible avec l’écart de valeur le plus faible remporte la carte cible. Si aucune carte ne correspond à la couleur, la carte dont la valeur est la plus proche gagne. En cas d’égalité, les cartes concernées sont ignorées. Après les sept tours, les joueurs ajoutent les cartes restantes dans leur main à leur collection en les classant par type de fruit. Les points sont ensuite calculés en multipliant la valeur de la colonne contenant le plus de fruits par celle de la colonne contenant le moins de fruits. Si un joueur ne possède qu’une seule colonne, il multiplie cette valeur par elle-même. Il n’est donc pas toujours avantageux de gagner des cartes. Après trois manches, le joueur avec le score le plus élevé remporte la partie.