Comme son nom l’indique, ce jeu est dérivé de la série 6 nimmt!. Les cartes sont numérotées de 1 à 100 et chacune porte un certain nombre de têtes de bœuf. Chaque joueur reçoit dix cartes et cherche à s’en défausser pour remporter la manche. Le premier à vider sa main marque zéro point, tandis que les autres perdent autant de points que le total de têtes de bœuf figurant sur leurs cartes restantes. Au lieu de jouer sur plusieurs rangées, les joueurs posent leurs cartes sur une seule pile de défausse. La carte jouée doit être supérieure à celle du dessus, sans dépasser une différence de dix. Si un joueur ne peut ou ne veut pas respecter cette limite, il récupère la pile, d’où le nom « 11 nimmt ». Il révèle ensuite des cartes pour créer deux nouvelles piles, et leur nombre augmente progressivement. Si une pile récupérée contient plus de trois cartes, le joueur gagne une carte Bœuf. Ces cartes permettent de jouer des cartes supplémentaires lors de son tour, à condition de respecter l’écart maximal de dix et d’en utiliser une par pile différente.