Dans Ubongo, les joueurs s’affrontent pour résoudre des puzzles le plus vite possible afin de récupérer les meilleures pierres précieuses. Chaque joueur reçoit des pièces à assembler pour reproduire une forme donnée sur une carte. Un dé détermine quelles pièces utiliser, et un sablier limite le temps. Les joueurs résolvent leur puzzle simultanément. Dans la version originale, les joueurs déplacent leur pion selon leur rapidité, ce qui leur permet de choisir des gemmes sur le plateau. Après neuf manches, celui qui possède le plus de gemmes d’une même couleur gagne. Dans l’édition 2015, le système change : il n’y a plus de pions. Les joueurs gagnent directement des gemmes avec des valeurs selon leur position, et le score final dépend du total de points accumulés.