Pendant plusieurs décennies de l’époque viking, certaines régions d’Angleterre furent occupées par les Scandinaves. Sous leur influence, l’une des grandes villes devint un centre prospère de commerce et d’artisanat. Les Vikings nommaient cette cité et son royaume environnant « Jórvík », aujourd’hui connue sous le nom de York.
Dans Jórvík, les joueurs incarnent des jarls vikings cherchant à accumuler du prestige en commerçant, en organisant de grands festins, en finançant des expéditions de pillage, en engageant des artisans et en recrutant des soldats pour défendre la ville contre des invasions récurrentes. Celui qui totalise le plus de points de prestige l’emporte.
Le jeu est une refonte de Die Speicherstadt paru en 2010. Les joueurs y acquièrent des cartes grâce à un mécanisme de placement d’ouvriers et d’enchères simple et ingénieux afin de développer leur empire commercial. Jórvík propose deux modes : un jeu de base équivalent à Die Speicherstadt et une version avancée correspondant au jeu avec son extension Kaispeicher.