Carcassonne : Chasseurs et cueilleurs est un jeu indépendant de la gamme Carcassonne se déroulant à l’âge de pierre. Comme dans les autres jeux de la série, les joueurs placent des tuiles pour créer un paysage et y installent des meeples afin de marquer des points. Le joueur totalisant le plus de points en fin de partie l’emporte. Ici, les villes, routes et champs sont remplacés par des forêts, des rivières, des lacs et des prairies. Les meeples représentent des chasseurs dans les prairies, des cueilleurs dans les forêts et des pêcheurs sur les rivières. Des huttes peuvent aussi être placées sur les rivières ou les lacs pour récolter des poissons sur tout un réseau fluvial. Compléter une forêt contenant une pépite d’or permet de piocher et placer immédiatement une tuile menhir bonus. Les prairies rapportent des points selon les animaux présents, certains pouvant en annuler d’autres. Les rivières rapportent des points selon leur longueur et les poissons, tandis que les huttes comptent en fin de partie pour tous les poissons des lacs connectés. L’édition Devir inclut une partie de l’extension Roi et Éclaireur. Dans l’édition 2020, davantage de tuiles menhir sont ajoutées, les animaux des prairies ont des valeurs différenciées, les rivières et huttes comptent aussi les poissons des segments, et chaque joueur dispose de trois huttes au lieu de deux.