Dans Café del Gatto, vous cherchez à servir des boissons de valeur à vos clients, tout en rivalisant avec les autres baristas pour obtenir café et lait, ce qui complique la préparation. Chaque joueur reçoit cinq verres nécessitant 1 à 4 « doses ». Les tuiles café/lait sont placées dans un sac, puis certaines remplissent la machine à expresso. Chaque tuile a une valeur de 1 à 4 et un symbole froid, chaud ou mousseux. Les joueurs commencent avec quelques pièces. Les boissons terminées sont placées au centre. À votre tour, choisissez une action : prendre 2 pièces, acheter une tuile en payant selon la tuile opposée puis la placer sur un verre, ou servir une ou plusieurs boissons complètes. Servir rapporte des pièces selon la composition et permet de récupérer une tuile boisson. Le sucre peut augmenter la valeur. Vous pouvez aussi payer pour renouveler une rangée de la machine. La partie se termine lorsqu’un joueur sert les cinq types de boissons. On additionne les points des tuiles, les sucres comptant par paires. Le plus de points l’emporte.