Dans Aqua Garden, vous incarnez le propriétaire d’un aquarium souhaitant peupler ses six bassins avec différentes espèces marines. Vos fonds sont limités et vous ne disposez que d’un seul employé pour installer les animaux. À vous de surpasser les autres aquariums de la ville. À chaque manche, le joueur le plus en arrière sur le pourtour du plateau commun joue en premier. Il avance du nombre de cases de son choix jusqu’à une case libre et applique son effet. S’il s’arrête sur une case Publicité, il reçoit des fonds selon le contenu de ses bassins. Sur une case Créatures marines, il prend toutes les espèces indiquées, déplace son employé de une à trois cases dans le sens horaire sur son plateau personnel, puis place les créatures dans l’un ou les deux bassins adjacents. Chaque bassin dispose de quatre unités d’oxygène, qu’il ne faut pas dépasser. Une algue peut être ajoutée pour augmenter l’oxygène. D’autres contraintes s’appliquent, comme séparer les requins. Il est aussi possible d’acheter créatures, algues et coraux sur le plateau central. Après un tour complet du plateau, on attend que tous terminent avant de commencer une nouvelle manche, dans l’ordre d’arrivée. En fin de partie, des points sont attribués pour les objectifs atteints, l’argent restant, l’ordre d’arrivée et les ensembles de créatures dans chaque bassin.