Dans Seven Dragons, chaque joueur reçoit une couleur secrète parmi sept dragons et une main de trois cartes. Le Dragon Argent est placé au centre pour commencer et compte d’abord comme joker. Les cartes présentent des panneaux colorés à la manière de dominos, comme dans Aquarius, un jeu antérieur d’Andy Looney. À son tour, un joueur pioche une carte puis en joue une en la reliant par des couleurs identiques. Le paquet contient aussi des cartes Action, telles que déplacer une carte, en retirer une ou échanger les mains. Les cartes Action utilisées forment une défausse dont la carte supérieure détermine la couleur du Dragon Argent. Dès que la défausse existe, le Dragon Argent n’est plus joker. Le premier joueur à créer un territoire connecté de sept panneaux correspondant à sa couleur secrète remporte la partie.