Dans Dice Realms, les joueurs rivalisent pour développer et améliorer leurs royaumes médiévaux tout en composant avec le destin. Les royaumes sont représentés par des dés personnalisables dont les faces peuvent être retirées et remplacées par de meilleures. Chaque partie est différente, car la mise en place détermine quelles faces spéciales, en plus des catégories de base, seront disponibles. Le jeu se déroule en grande partie simultanément. Les joueurs lancent leurs dés tandis qu’un joueur lance le dé Destin, dont les effets s’appliquent à tous. L’hiver peut forcer les joueurs à payer du grain ou à subir des pénalités, puis chacun peut relancer un dé gratuitement et utiliser des jetons de contrôle accumulés. Les attaques sont ensuite résolues, les boucliers permettant d’en annuler les effets, avant de collecter points, grain et pièces. Les pièces servent à acheter des améliorations, réparer des faces détruites ou acquérir de nouveaux dés, ce qui agrandit le royaume. Le cœur du jeu repose sur l’amélioration des dés, permettant de spécialiser ses probabilités selon ses besoins du moment, qu’il s’agisse de ressources, de défense ou de points. La partie se termine lorsqu’un jeton de grande valeur est requis, et le joueur ayant le plus de points de victoire l’emporte.