Dans Dice Hospital: Service d'Urgence chacun tente de soigner le plus de patients possible dans son hôpital en remplissant ses services, en admettant des patients supplémentaires ou en état critique, en choisissant où placer les infirmières, en utilisant des paravents pour isoler les malades et en répondant aux exigences des trois spécialistes. À chaque manche, le joueur actif révèle une carte Ambulance indiquant trois actions liées aux dés, qui sont lancés puis placés sous les couleurs correspondantes. Après le choix du joueur actif, les autres sélectionnent une action différente avec le dé associé pour effectuer la leur. En fin de manche, le joueur à gauche devient actif. La partie s’achève lorsque la pioche Ambulance est épuisée. Celui qui totalise le plus de points l’emporte. Dice Hospital: Service d'Urgence est un jeu autonome de type « retourner, lancer et écrire » situé dans l’univers de Dice Hospital.